Carapacho

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Dícese en Venezuela de aquella cubierta rígida que protege el cuerpo de tortugas, crustáceos y otras criaturas nada frágiles y muy longevas. También dícese de los restos óseos de escaso valor nutricional del pollo, que con frecuencia son la única fuente de proteína del 90% de los venezolanos frágiles, sin acceso a ingresos en moneda extranjera. Junto con sardinas frescas y al huevo que queda en un cartón se confecciona la popular “paella de pobre”.

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